チャンノイ

米麺にあっさりしたスープを合わせる「クイテアオ・ナーム」や、タイ風焼きそばの「パッタイ」。チャンノイでは、汁麺と炒め麺という違いから、まず食べたい一皿を選べます。ランチで米麺のトムヤム風スープそばを食べた人は、具材が少なめに感じられ、次は大盛りにしたいと話しています。別の訪問者は、フォーのあっさりした甘めのつゆにナンプラーや唐辛子酢を加えて楽しんだそう。卓上の調味料で味を調整したという声もあり、ひと口目から好みの加減を探るのもよさそうです。

麺なら、もちもちした食感やエビ、卵、ニラなどの具を挙げる人もいたパッタイが定番候補。ご飯ものには、鶏肉のグリーンカレーや、豚ひき肉をタイバジルと炒めてのせたガパオがあります。グリーンカレーを選んだ人からは、具がたっぷりでコクがあり、辛さは控えめに感じたとの感想も。辛さの印象には個人差があるので、好みの味に寄せたいときは調味料を使ってみてください。

セットに小さなおかずやミニサラダが付くものがあり、追加でミニトムヤムクンを選んだり、サラダをヤムウンセンに変更したりする選択肢も。エビと豚ひき肉入りの春雨サラダを添えれば、汁麺やご飯ものとは違う一皿を食卓に加えられます。

食事に合わせる飲み物は、タイティーやベトナム産のロータスティー、シンハビールなど。ランチの麺とスープをじっくり楽しむ日にも、料理をいくつか囲む夕食にも、好みの組み合わせを考えられます。