Chang-Noi

담백한 국물에 쌀면을 넣은 ‘꾸이띠아오 남’과 태국식 볶음면 ‘팟타이’. Chang-Noi에서는 국물면과 볶음면 가운데 먼저 먹고 싶은 한 그릇을 고를 수 있다. 점심에 쌀면 똠얌 스타일 국물면을 먹은 한 방문객은 건더기가 적게 느껴져 다음에는 곱빼기로 주문하고 싶다고 했다. 다른 방문객은 담백하고 약간 달콤한 쌀국수 국물에 남쁠라와 고추 식초를 더해 즐겼다고 전했다. 테이블에 놓인 양념으로 맛을 조절했다는 후기도 있어, 첫입부터 취향에 맞는 간을 찾아보는 것도 좋겠다.

면 요리로는 쫄깃한 식감과 새우, 달걀, 부추 등의 재료를 언급한 이들도 있는 팟타이가 대표적인 선택지다. 밥 메뉴로는 닭고기 그린커리와 돼지고기 다진 고기를 타이 바질과 볶아 얹은 가파오가 있다. 그린커리를 먹은 사람 중에는 건더기가 넉넉하고 맛이 깊었으며, 맵기는 강하지 않게 느껴졌다는 이도 있었다. 매운맛의 체감은 사람마다 다르니 원하는 맛에 가깝게 조절하고 싶다면 양념을 곁들여 보자.

세트에는 작은 반찬이나 미니 샐러드가 포함된 메뉴가 있다. 미니 똠얌꿍을 추가하거나 샐러드를 얌운센으로 바꾸는 선택지도 마련돼 있다. 새우와 돼지고기 다진 고기를 넣은 당면 샐러드를 곁들이면 국물면이나 밥과는 또 다른 한 접시를 더할 수 있다.

음료로는 타이티, 베트남산 로터스티, 싱하 맥주 등이 있다. 점심에 면과 국물을 천천히 즐기는 날에도, 저녁에 여러 요리를 함께 나누는 자리에도 취향에 맞는 조합을 찾아볼 수 있다.